Brnišťské řízky

Jak na to:

Plátky masa osolíme, okořeníme a obalíme ve strouhance. Do rozšlehaných vajec vmícháme sůl, papriku, hořčici, kmín, majoránku, worcester a hladkou mouku. Do směsi vložíme řízky a necháme 12 – 14 hodin marinovat v chladu. Na druhý den prudce osmažíme na teflonové pánvi v troše oleje a poklademe na pekáč. Na každý řízek poklademe plátek šunky, kolečko cibule, půl žampionu a přikryjeme plátkem sýra. Podlijeme olejem a trochou vody. Dusíme v troubě 25-30 minut, před koncem prudce zapečeme. Šťávu zahustíme strouhankou. Podáváme s pečenými brambory a zeleninovou ozdobou