Krůtí prso na víně

Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na rozpáleném oleji opečeme z obou stran. Podlijeme vínem, přiklopíme a ve vyhřáté troubě pečeme 40 minut. Během pečení obracíme a poléváme šťávou.
Žampiony očistíme, nakrájíme na čtvrtky, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme, zakápneme citrónovou šťávou a několik minut dusíme. Když je maso měkké, přidáme žampiony a maso necháme zčervenat. Podáváme s bramborem, případně s hranolky.

Suroviny

• Krůtí prsa na 4 řízky
• olej
• 200 g žampionů
• 30 g másla
• 1 dl suchého bílého vína
• hladká mouka
• mletý bílý pepř
• sůl
• citrónová šťáva