Krůtí roláda s kysaným zelím

Papriky očistíme, opláchneme a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nadrobno posekáme. Oboje podusíme na přepuštěném másle. Vmícháme kyselé zelí a necháme asi 5 min dusit.
Krůtí řízky opláchneme a osušíme, osolíme a opepříme. Na každý řízek vložíme po 2 lžících zelné směsi (aby nám část zelí zbyla) a řízky zavineme. Závitky pak ještě obalíme plátky slaniny a sepneme. Ze všech stran je opečeme na lžíci másla.

Suroviny

  • 4 červené papriky
  • 1 cibule
  • 2 lžíce přepuštěného másla
  • 520 g vinného kysaného zelí
  • 4 krůtí řízky (po 175 g)
  • 8 plátků prorostlé slaniny
  • 4 jalovčinky
  • 2 bobkové listy
  • 30 g jader lískových oříšků