Krůtí rolky se špenátem, šunkou a sýrem

Špenát operte, krátce spařte a nechte okapat. Maso po obou stranách lehce naklepejte, osolte, opepřete a polože na prkénko. Na plátky masa rozložte listy špenátu, potřete vrstvou tvarohu, poklaďte plátky šunky a sýra. zarolujte a na třech místech ovažte kuchyňským provázkem.

V kastrolu rozehřejte olej s máslem a rolky v něm ze všech stran opečte. Podlijte je horkou vodou, rychle přiveďte k varu, ztlumte plamen a na mírném ohni duste pod pokličkou asi 25 minut doměkka; průběžně je několikrát obraťte. Nebo je můžete naskládat do pekáčku a péct v troubě při 180 °C asi 25 minut.

Suroviny

  • 500 g krůtích prsou (4 řízky)
  • 200 g čerstvého špenátu
  • 200 g měkkého tvarohu
  • 4 plátky dušené šunky
  • 4 plátky tvrdého sýra (goudy, eidamu ...)
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce másla
  • pepř
  • sůl