Krůtí závitky se sýrem

Krůtí řízky omyjeme, osušíme a trochu naklepeme. Na každý dáme 1/4 množství sýra, stočíme a sepneme párátky. Závitky obalíme v mouce. V pánvi rozehřejeme máslo s olejem a na tuku je opékáme z každé strany 4 min. Vyjmeme a udržujeme v teple.
Rajčata omyjeme, očistíme a rozpůlíme. Jarní lahůdkovou cibulku omyjeme, očistíme, nakrájíme na špalíčky a osmahneme na .vypečeném tuku. Přidáme rajčata a olivy a opékáme další 2 min.
Závitky vrátíme do pánve a vše osolíme a opepříme. Bazalku omyjeme, osušíme, lístky otrháme a nadrobno nasekáme.
Závitky rozdělíme na talíře a podáváme se zeleninou, posypané bazalkou.

Suroviny

  • 4 tenké krůtí řízky (asi po 125 g)
  • 100 g ovčího sýra
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 400 g třešňových rajčat
  • svazek jarní lahůdkové cibulky
  • 100 g černých oliv
  • sůl,
  • pepř
  • 2 snítky bazalky