Pikantní krůtí závitky

Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek utřeme, žampiony nakrájíme na malé kostičky. Všechny tyto suroviny podusíme na másle, později přidáme strouhaný sýr a drobně nasekanou zelenou petrželku. Z masa nakrájíme plátky, naklepeme je, osolíme. Na každý položíme plátek šunky a potřeme náplní z cibule, česneku a žampionů. Plátky zavineme a upevníme párátkem nebo je omotáme nití. Potom je opečeme po všech stranách na rozpáleném oleji, vyjmeme a uložíme v teple. Vypečenou šťávu rozředíme vývarem, přidáme víno, lžičku cukru, mletý pepř a lžíci rybízové zavařeniny, dobře promícháme zahustíme lžičkou solamylu a povaříme.

Suroviny

  • 700 g krůtích prsou
  • cibule, česne

  • 100 g žampionů

  • 40 g másla

  • 100 g tvrdého sýra

  • zelená petrželka

  • 100 g šunky

  • olej

  • vývar z kostí

  • 1 dl bílého vína

  • 1 lžička cukru

  • 1 lžíce rybízové zavařeniny

  • solamyl

  • mletý pepř

  • sůl