Dušená krůtí játra

Ingredience:

• 1 cibule nakrájená na jemno
• 1 stroužek česneku nastrouhaný
• 600 g krůtích jater nakrájené na nudličky
• Olej
• 1 lžička mleté papriky
• 1 špetka kmínu
• 0,5 lžičky soli
• 2 lžíce rajského protlaku
• 150 ml červeného vína
• 0,5 lžičky majoránky

Postup:

V hrnci rozehřejeme olej na na něj dáme nakrájená játra. Zprudka opékáme asi 3 minuty až budou játra na povrchu zlatohnědá. Jakmile jsou játra zlatohnědá, ale uvnitř ještě růžová přidáme k nim cibuli a česnek. Pečeme společně ještě asi 2 minuty dokud cibule nezměkne. 

Játra s cibulí a česnekem zasypeme paprikou, solí a kmínem. Promícháme a ihned přidáme rajčatový protlak.

Směs podlijeme vínem a necháme vařit nezakryté přibližně 10 minut. Tekutina by se měla zredukovat a vytvořit omáčku. Nakonec osolíme a opepříme dle chuti a přidáme majoránku. 

Podáváme s vařenou rýží, pečivem nebo kuskusem či polentou.