Krůta s mandlovou nádivkou

Krůtu důkladně očistíme a propláchneme, pak ji osušíme a po povrchu i uvnitř osolíme. Břišní dutinu i vole naplníme nádivkou a zašijeme. Prsíčka a stehna protýkáme na nudličky nakrájenou slaninou. Krůtu vložíme hřbetem dolů do pekáče, ve kterém jsme rozpustili máslo a zbylou slaninu. Povrch krůty ještě potřeme máslem a upečeme. Během pečení krůtu obracíme a často poléváme. Pečeme asi 2-3 hodiny.

Nádivka

Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a roztavíme. Máslo rozpustíme a obojí vmícháme do mléka, ve kterém jsme rozšlehali 2 celá vejce. Osolíme a okořeníme. Veku nakrájenou na kostičky zalijeme připraveným mlékem, přidáme mandle a necháme chvíli odležet (asi 1/2 hodiny). Poté zamícháme a dle potřeby přidáme strouhanku nebo mléko.

Suroviny

  • 1 krůta
  • 100 g slaniny
  • 150 g másla
  • sůl

Suroviny - mandlová nádivka

  • 4 vejce
  • 1 veka
  • 100 g slaniny
  • 100 g másla
  • 1/2 l mléka
  • 100 g spařených na proužky nakrájených mandlí
  • sůl, petrželka, muškátový květ