Krůtí plátek po selsku

Z masa nakrájíme plátky, naklepeme je, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, položíme plátek šunky a posypeme strouhaným křenem. Pak řízek přehneme, oraje sklepneme paličkou a zjistíme párátkem. Opečeme po obou stranách na oleji. Měkké maso vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme troškou vývaru nebo vody, povaříme, osolíme a zjemníme máslem.

Krůtí plátek podáváme s opečenými brambory nebo rýží.

Suroviny

• 600 g krůtích prsou
• 100 g šunky
• 100 g křenu
• 80 g oleje
• 50 g másla
• hořčici
• hladkou mouku
• mletý pepř
• sůl