Celerový salát Waldorf s krůtím prsem
Pro 4 osoby
Ingedience:
- 200 g oloupaného celeru
- 200 g zakysané smetany
- 100 g krůtího prsa
- 100 g oloupaných a očištěných jablek
- 60 g vlašských ořechů
- 20 ml citronové šťávy
- Sůl
- Pepř
Postup:
Maso uvaříme do měkka. Celer i jablka nakrájíme na nudličky. V hrnci přivedeme vodu k varu a dáme do ní blanšírovat celerové nudličky na 20 vteřin. Nudličky scedíme a přesuneme do mísy se studenou vodou.
Jakmile je celer studený, znovu scedíme a necháme okapat.
Uvařené maso nakrájíme na kostky nebo roztrháme na vlákna. Vlašské ořechy nakrájíme nahrubo.
V míse smícháme celer, maso, jablka, ořechy a přidáme zakysanou smetanu, sůl a citronovou šťávu. Pořádně promícháme a dle chuti opepříme a osolíme.