Celerový salát Waldorf s krůtím prsem

Pro 4 osoby

Ingedience:

• 200 g oloupaného celeru
• 200 g zakysané smetany
• 100 g krůtího prsa
• 100 g oloupaných a očištěných jablek
• 60 g vlašských ořechů
• 20 ml citronové šťávy
• Sůl
• Pepř

Postup:

Maso uvaříme do měkka. Celer i jablka nakrájíme na nudličky. V hrnci přivedeme vodu k varu a dáme do ní blanšírovat celerové nudličky na 20 vteřin. Nudličky scedíme a přesuneme do mísy se studenou vodou. 

Jakmile je celer studený, znovu scedíme a necháme okapat. 

Uvařené maso nakrájíme na kostky nebo roztrháme na vlákna. Vlašské ořechy nakrájíme nahrubo. 

V míse smícháme celer, maso, jablka, ořechy a přidáme zakysanou smetanu, sůl a citronovou šťávu. Pořádně promícháme a dle chuti opepříme a osolíme.